Pain perdu façon michalak

Dans un grand récipient, mélanger le lait, la crème, le jaune d'oeuf préalablement battu et le sucre. Mixer le tout.

Verser ce mélange dans un plat à base assez large.

A l'aide d'un emporte pièce, découper les tranches de brioches (en prenant que la mie).

Mettre les brioches dans la préparation et retourner les, réserver au frais une nuit (si c'est pour le petit dej), quelques heures (si c'est pour le gouter !).

Préchauffer le four à 180°.

Chauffer une poele avec le beurre, saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser quelques instants. Mettre les brioches gorgées de préparation, retourner les au bout d'une minutes.

Laisser les caraméliser de l'autre côté une minute.

Mettre les brioches délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 180° afin qu'elles gonflent.

Sortir et déguster aussitôt !

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-pain-perdu-fa-on-christophe-michalak-109178147.html