Petits choux chocolat blanc-framboise

Pate a choux :

Préchauffer le four à 200°. Dans une casserole, faire bouillir le lait, l eau et le beurre et ajouter d'un coup sec la farine, remuer à l aide d une spatule. Il faut que la pate se decolle des parois de la casserole et forme une pate unie. Mettre cette pate dans un recipient et ajouter les oeufs un par un en remuant. Mettre ensuite ce mélange dans une poche à douille et faire des petits tas. Mettre au four environ 25 minutes à 200°.

Creme patissiere au chocolat blanc :

Dans une casserole faire bouillir 35 Cl de lait. Pendant ce temps mettre dans un récipient les oeufs, le sucre, la farine. Mélanger. Verser les 15 cl de lait froid. Remuer puis verser en filet les 35 cl de lait bouillant. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu'à ebullition. Pui retire du feu et ajouter le chocolat blanc découpé en carré. Mélanger. Laisser refroidir.

Montage :

Garnir les choux avec la creme patissière au chocolat blanc. Ajouter quelques framboises.

Pour le glaçage :

Mélanger le sucre glace, le sirop et le colorant et étaler ce glaçage sur les choux.

Très frais et le chocolat blanc se marie tjs aussi bien avec les framboises...

Bonne dégustation

http://petitcheflustine.over-blog.com/article-choux-creme-patissiere-au-chocolat-blanc-framboises-53589955.html