Petits Sablés chocolat-amande amère

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 14 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

125G de beurre Une pincée de fleur de sel 100G de sucre 155G de farine 2Cuillères à café de pistaches réduites en poudre 8G de levure chimique 50G de jaunes d’oeufs100G de chocolat noir 2,5 Cuillères à soupe de crème fraiche liquide entière 70G de beurre

Préparation:

Malaxer le beurre, la fleur de sel, le sucre, la farine, les pistaches en poudre et la levure. Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger bien. Etaler cette pâte entre deux papiers film étirable pour qu'elle soit d'une épaisseur de 0. 5 mm. Réserver au frais 1 heure.

Préparer le coeur au chocolat : Faire fondre au bain marie le chocolat, le beurre, mélanger puis ajouter la crème fraiche.

Remplir des petits moules avec le chocolat obtenu et réserver au congélateur.

Préchauffer le four à 210°.

Découper la pâte avec un petit emporte pièce ou à défaut un petit verre de la taille de vos petits moules.

Foncer chaque moule avec un disque de pâte, déposer un coeur au chocolat congelé et recouvrir d'un deuxième disque de pâte sablée. Enfourner 14 minutes à 210°.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-petits-sables-coeur-chocolat-amande-amere-70264985.html