Soupe de fanes de radis au chèvre

Eplucher les radis et garder les fanes bien vertes.

Les laver.

Eplucher et émincer les oignons. Laver et émincer le poireau. Eplucher les pommes de terre et les couper en dès.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir es oignons, ajouter ensuite les fanes de radis, les dès de pommes de terre, le poireau émincé.

Verser le bouillon avec un litre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes environ.

AJouter le fromage de chèvre frais et mixer.

Servir

Pour plsu d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-soupe-de-fanes-de-radis-au-chevre-107168870.html