Tartare de thon et oeuf façon conticini

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour le tartare :
280 g de thon au naturel égoutté et émietté
15 g de noisettes concassées grossièrement
25 g d'oignon rouge ciselé
20 g de cornichons émincés
20 g de câpres concassées
20 g de moutarde forte
4 cl d'huile d'olive
60 g de ketchup
4 branches d'aneth ciselée
2 c à s de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Oeufs :
2 oeufs
1 noix de beurre

Préparation:

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre, puis casser les oeufs dans des emportes pièces et les faire cuire doucement, le blanc doit être pris mais pas le jaune qui doit rester coulant.

Dresser le tartare de thon dans un emporte pièce de même taille que celui utilisé pour l'oeuf, et déposer un oeuf sur chaque tartare.

Pour plus d'infos et photos ; http://petitcheflustine.over-blog.com/article-tartare-de-thon-et-oeuf-fa-on-conticini-65441675.html