Tarte au chocolat façon danette

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les spéculoos, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Tapisser un moule en remontant sur les bords et mettre au four 10 minutes à 180°. (pour plus de facilité au démoulage, préférez un cercle de pâtisserie.).

Mélanger ensemble le cacao, le sucre et la maizena. Ajouter la crème et la moitié du lait tout en mélangeant au fouet et verser ensuite le reste du lait tout en mélangeant. Mettre le tout dans une casserole et chauffer à feu doux, en remuant très fréquemment voir tout le temps. Laisser épaissir le mélange jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps, tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin qu'elles ramolissent. Chauffer les 50 ml d'eau. Mettre ensuite les feuilles de gélatine dans l'eau chaude. Verser la gélatine fondue dans la casserole avec le mélange au chocoalat et lke chocolat en morceaux. Remuer bien à l'aide d'un fouet. Laisser tièdir 15 minutes. Verser la crème au chocolat sur la pâte au spéculoos . Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 3 heures.

Sortir, Démouler et déguster.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-au-chocolat-fa-on-danette-86554273.html