Tarte au thon

Pour la pâte à tarte :

Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre mou ou fondu puis l'eau. Mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.

La réserver 30 minutes au frais pour plus de facilité à la manier.

Etaler la pâte dans le fond du moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frigo.

Pour la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter d'un coup la farine.

Hors du feu, ajouter le lait petit à petit en délayant.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Remettre sur le feu en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Préchauffer le four à 200°.

Emietter le thon dans la béchamel.

Etaler sur la pâte les deux cuillères à soupe de moutarde. Verser la béchamel au thon dessus.

Couper des rondelles de tomates et les déposer sur la tarte. Parsemer d'herbes de provence et saler légèrement. Enfourner 40 minutes à 200° environ.

Sortir et déguster.

Pour plus d'infos et photos ; http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-au-thon-109598689.html