Tarte aux pommes caramélisées et sa touche framboisée

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sablée dans votre moule à tarte.

Peler les pommes, les épépiner, les couper en gros quartiers. Les arroser avec le jus de citron. Mélanger.

Dans une poele, chauffer 125g de cassonade jusqu'à ce que ça caramélise. Baisser le feu au minimum.

Ajouter les quartiers de pommes, bien mélanger pour que tous les quartiers soient bien imprégnés de caramel.

Couvrir et laisser cuire une petite dizaine de minutes à feu très doux (il faut que les quartiers soient lègerment fondant).

Déposer les quartiers de pommes sur la pâte.

Dans un récipient, mélanger les deux oeufs, 25g de cassonade, le lait et 30g de beurre fondu.

Verser ce mélange sur les pommes.

Déposer ensuite les framboises réparties joliment sur la tarte.

Saupoudrer légèrement le dessus de la tarte avec un peu de cassonade.

Enfourner 20 minutes à 180° puis baisser le four à 160° et laisser encore une diziane de minutes.

Sortir, laisser refroidir ou tiédir et déguster.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-aux-pommes-caramelisees-et-sa-touche-framboisee-111233778.html