Tarte coco , caramel aux 4 épices et chocolat

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte coco:100 g de beurre170 g de farine 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre
Pour le caramel aux 4 épices : 300 ml de lait concentré sucré2 cuillères à café de 4 épices20 g de beurre
Pour la ganache chocolat150 g de chocolat noir10 cl de crème liquide entière

Préparation:

Pour la pâte coco.

Mélanger la farine, la poudre de coco et le sucre.

Ajouter le beurre ramolli et émietter avec les doigts.

Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sablée, l'étaler dans un moule à tarte, réserver au réfrigérateur 15 minutes.

Préchauffer le four à 180.

Enfourner la pâte à blanc 15 minutes à 180°.

Sortir, laisser refroidir.

Pour le caramel aux 4 épices :

Dans une petite casserole mélanger le lait concentré et les 4 épices.

Mettre sur feu doux et ajouter le beurre.

Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie couleur brune et ai épaissi, en mélangeant constamment.

Verser ensuite sur le fond de tarte.

Laisser refroidir pour que le caramel prenne.

Pour la ganache au chocolat :.

Une fois le caramel pris, faire fondre le chocolat avec la crème fleurette au bain marie. Malanger et verser sur le caramel.

Laisser prendre au frigo 1 bonne heure.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-coco-caramel-aux-4-epices-et-chocolat-109994407.html