Tarte marbrée chocolat blanc-framboises

Pour la préparation chocolat blanc :

Séparer deux oeufs, les blancs des jaunes.

Mettre les jaunes dans un récipient avec 200g de lait concentré sucré, mélanger. AJouter ensuite 125g de mascarponé, mélanger bien avec le fouet.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l'ajouter à la préparation en remuant.

Monter les deux blancs en neige et ajouter les délicatement à la préparation en soulevant la masse.

Réserver.

Pour la préparation aux framboises :

Séparer deux oeufs, les jaunes des blancs.

Mettre les jaunes dans un récipient avec 200g de lait concentré sucré, mélanger.

Ajouter ensuite 125g de mascarpone, mélanger au fouet.

Mixer les framboises et les ajouter à la préparation.

Monter les deux blancs en neige et les ajouer délicatement en soulevant la massé.

Réserver

Montage :

Précahuffer le four à 180°.

Etaler la pâte à tarte dans votre moule ( moi j'ai pris un moule rectangulaire) en faisant bien lmonter les bords.

Piquer la pâte et enfourner à blanc environ 10-12 minutes.

Sortir et baisser le four à 150°.

Verser la préparation au chocolat blanc d'un coup. A l'aide d'une cuillère à soupe ajouter la préparation aux framboises à 6 endroits différents sur la tarte légèrement espacés.

A l'aide d'un couteau, tirer sur les " ronds de framboises " en faisant des tourbillons.

Enfourner à 150° pendant 30 minutes puis diminuer à 130° pendant 30 minutes.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-marbree-framboises-chocolat-blanc-109001247.html