Tarte à la poire-caramel et fleur de sel

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

80G de pâte sablée 1 Poire 40G de sucre en poudre Une cuillère à café d'eau 80Ml de crème fraiche liquide entière 10G de beurre Quelques grains de fleurs de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sablée au fond des moules et remonter bien sur les bords. Foncer chaque tartelette avec une demi poires prélablement épluchée et couper en très fines lamelles. Enfourner pour 17 minutes à 180°.

Dans une casserole chauffer le sucre avec l'eau et le laisser caraméliser, quand il le caramel a atteint une belle couleur, ajouter la crème fraiche préalablement chauffer. Mélanger et retirer du feu. Ajouter la fleur de sel et le beurre. Mélanger bien.

Sortir les tartes du four, verser sur chaque tartelettes un peu de caramel à la fleur de sel. Laisser refroidir, démouler.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-tarte-poire-caramel-et-fleur-de-sel-72168600.html