Tatin caramélisée oignons-poivrons

Préchauffer le four à 210°.

Faire revenir dans une poele avec un peu d'huile les oignons finement émincés. Une fois translucide, ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à café de sucre. Saler. Continuer à cuire à feu doux quelques minutes.

Dans une autre poele, faire revenir les poivrons préalablement coupé en lamelles avec un peu d'huile d'olive, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à café de sucre. Saler. Laisser quelques instants à feu doux pour que les poivrons caramélisent un peu.

Dans un moule à tarte ou à gateau, mettre les poivrons au fond puis les oignons et déposer enfin la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.

Faire cuire 25 minutes à 210°.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-tatin-caramelise-oignons-poivrons-et-sa-sauce-au-chevre-61870816.html