Tuiles aux amandes de Pierre Hermé

Mélanger ensemble les amandes effilées, le sucre, les blancs, la vanille en poudre et le beurre fondu.

Réserver au frais quelques heures.

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter ensuite la farine. Mélanger.

Faire des petits tas de la taille voulue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir les tuiles.

Enfourner 10-12 minutes à 180° (il faut que les tuiles soient bien dorées).

Sortir, mouler de suite les tuiles à l'aide d'un rouleau à patisserie ou autre.

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tuiles-aux-amandes-de-pierre-herme-107144755.html