Verrines Confits d'échalottes-pommes- noix et sa brochette de boudin blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Un boudin blanc 4 échalotes une cuillère à soupe huile d'olive une pomme golden ou autre 50g de noix une cuillère à soupe de sucre une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Préparation:

Couper les échalotes en rondelles fines (environ1/2 mm) en fonction de leur taille. Eplucher et couper la pomme en dés.

Concasser grossièrement les noix.

Couper le boudin en rondelle un peu épaisse et retirez le boyau.

Faire fondre les échalotes avec un peu d’huile dans une poêle. Ajouter les pommes et les noix. Laissercuire 5 min puis ajouter le sucre et le vinaigre. Laisser dorer 10 min à feu doux en remuant régulièrement.

Au dernier moment, faire cuire les rondelles de boudins à part dans une poele légèrement huilée. Les faire dorer sur les 2 faces.

Répartir les rondelles sur des piques. Mettre le confits d'échalotes dans les verrines et installer la brochette de boudin sur chaque verrine.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-confits-d-echalotes-pommes-noix-et-sa-brochette-de-boudin-blanc-67271534.html