Verrines de coulis de betteraves-chèvre et sésame

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

coulis de betteraves:
2 petites betteraves cuites
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel
poivre

Appareil au chèvre:
1 fromage de chèvre (type chavroux)
8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide entière
sel
ciboulette

Finition:
1/4 de betterave crue rapée
12 olives vertes ou noires
quelques graines de sésames grillées

Préparation:

coulis de betteraves :

Mixer les betteraves avec les huiles, le sel, le poivre et le jus de citron. Déposer au fond la verrine.

Appareil au chèvre :

Détendre le chavroux avec la crème fraiche, saler et ajouter la ciboulette. Mélanger le tout. Déposer sur le coulis de betteraves.

Finition :

Déposer quelques filaments de betterave crue sur l'appareil au chèvre, déposer une olive et parsemer de quelques graines de sésame grillées.

Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-verrines-de-coulis-de-betteraves-chevre-et-sesame-67515511.html