Verrines d'avocat-poires et crumble de roquefort

Préchauffer le four à 200°.

Préparer le crumble : mélanger le roquefort et la farine du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Etaler ce sable sur le fond d'un moule à tarte et le faire cuire 5 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à 200°, puis laisser le refroidir.

Eplucher la poire, retirer le coeur et couper la en petits dés.

Ouvrer l'avocat, retirer le noyaux, puis couper en dés égals à ceux de la poire.

Mélanger poire et avocat et citronner le tout. Assaisonner avec l'huile, poivrer.

Disposer dans des verrines et recouvrir avec le crumble de roquefort.

Pour plus d'infos et photos ; http://petitcheflustine.over-blog.com/article-verrine-d-avocat-poires-et-crumble-de-roquefort-68155448.html