Tarte au citron meringué

Pour la pâte :

Faire fondre les 100g de beurre, dans un saladier, ajouter le sucre, l'oeuf et y jeter la farine, mélanger pour former une boule. Mettre dans un film plastique et reserver au frais.

Préparer ensuite la crème de citron :

Dans une casserole mettre les zestes des 3 citons et y ajouter le jus, ajouter les oeufs, le sucre et mélanger. Mettre à chauffé à feux doux pendant environ 8 min en remuant constament au fouet. A la derniere minute ajouter le beurre coupé en petit morceaux et continuer à remuer.

Mettre la pâte dans des petits moules individuels, (si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de jus de citron), les piqué et les mettres au four environ 10 min lorsqu'elle commence a doré les retirés (surveillé !).

Laisser un peu refroidir, et ensuite les garnir de crème de citron.

Pour la meringue :

Battre 3 blancs d'oeufs, les monter en neige ajouter du sucre glace (selon vos gouts et préférence) et mélanger.

Plus cas garnir les tartes avec la meringue et les passer un peu au four pour les faire doré.

Voila plus cas déguster bien frais !