Tarte Bourdaloue

Egouttez les poires au sirop.

Ensuite préparez la crème d'amande.

Coupez le beurre en morceaux, le mettre dans un saladier et le mettre en pommade (l'écraser).

Ajoutez le sucre et faire crémer.

Ajouter un peu de poudre d'amande, un oeuf mélanger energiquement et mettre le reste de la poudre d'amande et le jaune d'oeuf. Melanger.

Foncer, les tartes avec la pâte et la piquer, (garder le papier sulfuriser en dessous), ajouter la crème d'amande et la lisser avec un cuillère et ajouter les demi poires sur le dessus, décorer comme vous le souhaiter.

Mettre au four environ 30 min laisser refroidir mettre au frais et déguster.