Biscotti aux amandes saveur café

Préchauffez le four à 180°c.

Beurrez une plaque de cuisson.

Dans un bol, battez au batteur électrique l'oeuf, le sucre et le café jusqu'à blanchissement et que le mélange fasse un ruban.

Tamisez la farine, levure et l'incorporez au mélange précédent délicatement puis ajoutez les amandes.

Farinez un plan de travail, versez la pâte dessu et saupoudrez-la de farine, faite un boudin de 23 cm de long.

Enfournez 20 à 25 min qu'il soit doré, le sortir du four et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Coupez avec un couteau à dent des tranche de 1 cm d'épaisseur et les remettre au four 10 min en les retournant à mi-cuisson.

Laissez les refroidir sur la plaque 5 min puis sur une grille jusqu'à refroidissement et degustez les avec un bon thé ou café.