Boudoir

Dans un bol battez au batteur les blancs pd 4 mn dés qu'ils commencent a monter ajouter 30g de sucre.

Ensuite ajoutez le reste du sucre et les jaunes battez quelques secondes.

Ajoutez la farine et la fecule tamisée.

Mixez encore quelques secondes.

Garnissez les empreintes a la poche a douille moi j'ai versez la pate dans un pichet doseur pour eviter d'en mettre partout.

Saupoudrez de sucre cristal.

Faites cuire 20 mn th 5- 6 160/180.

Demoulez froid