Financier amande pêche au miel

Préchauffez le four a 240 degrés.

Faite revenir les pêches dans un peu de beurre et miel et égouttez puis mettre de côté.

Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisé, la poudre d'amande, le sucre glace et sucre vanillé.

Battez les blancs pour qu'ils moussent légèrement et versez-les dans le saladier en remuant énergiquement.

Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez les petits moules et mettez des amandes éffilées aux fonds, versez la préparation aux 3/4 des moules et mettez des dés de pêche et saupoudrez d'amandes éffilées Faire cuire 10 min/15 min et démoulez quand les gâteaux sont encore chauds.

Servez-les froids