Flan parisien chocolat blanc- noix de coco et chocolat

Dans un saladier, fouettez les oeufs et la moitié du sucre sans les blanchir puis ajoutez-y la crème et maïzena.

Portez à ébullition le lait avec le reste de sucre, puis versez-le sur le mélange oeufs-sucre.

Remettez le tout sur feu moyen et mélangez en continu jusqu'à épaississement.

Retire du feu et ajoutez le chocolat blanc, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporez la noix de coco.

Versez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 210°c.

Garnissez de pâte brisé un moule à tarte à bord haut ou moule à manqué, piquez le fond avec une fourchette.

Etalez la pâte à tartiné et versez-y la crème, saupoudrez de coco.

Enfournez 40 min.

Laissez refroidir, placez 2h au frigo.

Juste avant de servir monté la crème avec le cacao en chantilly et décorez.