Galette des rois amande et spéculoos

Moi je l'ai faites pour deux petites galettes en utilisant qu' une pâte feuilletée mais en gardant les meme quantité d' ingrédient.

Préparez la frangipane.

Mixez les spéculoos en poudre.

Dans un saladier, mélangez 1 oeuf avec le beurre et sucre glace en une pâte crémeuse et lisse.

Incorporez la poudre d' amandes et poudre de spéculoos puis mélangez de nouveau.

Posez une première pâte feuilletée sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Battez l' autre oeuf dans un petit bol et badigeonnez le contour du disque avec un pinceau.

Etalez la frangipane de façon homogène et déposez-y la fève.

Posez l'autre pâte feuilletée par-dessus et soudez bien les bords.

Avec un couteau, tracez des rayures espacées et laissez reposer au frais 30 min.

Préchauffez le four à 210°C.

Badigeonnez la galette avec le reste d'oeuf battu puis enfournez environ 30- 40 min (verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).