Gateau magique poire / chocolat

Faites chauffer le lait avec le chocolat en poudre.

Séparez les blancs des jaunes puis fouettez les jaune avec le sucre et 2 cuil à soupe d'eau jusqu'à blanchiment.

Préchauffez le four à 150°c.

Faites fondre le beurre et le laissez tiédir et incorporez le à la préparation.

Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel et fouettez encore quelques minutes.

Versez le lait chocolaté en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les au mélange sans trop travailler la préparation (ils ne doivent pas être cassés).

Coupez les poire en dés et répartissez les au fond du moule.

Versez dans un moule à manqué pas trop large de 20 à 22 cm de diamètre.

Enfournez 50 min à 150°c puis laissez refroidir, démouler et saupoudrez de sucre glace.

Servir bien frais c'est meilleur.