Magic cheescake ananas

Faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le lait dans une casserole sans faire bouillir et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucres et le fromage frais en mélange crémeux.

Incorporez la farine tamisée, puis le lait-beurre peu à peu.

Montez les blancs en neige ferme et mélangez les à la préparation délicatement en soulevant le fouet 10 seconde (ne pas les incorporez, des grumeaux doivent rester en surface).

Versez dans moule à manqué en silicone d'environ 24 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 150°c, laissez la pâte reposer le temps du préchauffage du four, enfournez 50 min.

Laissez refroidir et placez le 1 nuit au frais sans démouler.

Le lendemain, démoulez le en le retournant dans une assiette, nappez d'une bonne couche de confiture.

Egouttez bien les tranche d'ananas, recouvrez la confiture de biscuits écrasés et décorez avec les tranches d'ananas et cerises confites.

Servez avec du coulis.