Mini-fondant au citron

Placez des caissettes en papier dans moule à muffins.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine avec le sucre glace et 1 pincée de sel puis ajoutez 65 g de beurreen pacerelles tout en effitant la pâte du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplissez le fond des caissettes avec cette pâte en couche fine et en tassant bien et placez 15 min au congélateur.

Puis cuir 15 min.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena, 1 pincée de sel et le jus de citron, mélangez.

Versez sur le fond de pâte dans les caissettes et cuire 18 min au four baissé à 160°C.

Laissez refroidir puis placez au frigo 30 min.

Décorez les fondants avec des cerises contites de la chantilly et un carré de chocolat.