Mini muffins poire-chocolat et amande

Préchauffez votre four à 180°C.

Placez des caissette en papier dans chaque alvéole de votre plaque à muffins.

Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre et mélangez.

Dans un autre saladier, fouettez légèrement les oeufs puis ajoutez la crème fraîche et l huile puis fouettez bien.

Versez sur le mélange à base de farine et remuez rapidement avec une cuillère en bois sans trop travailler la pâte.

(La texture doit être grossière et non lisse).

Ajoutez délicatement les poires, pépites et amande.

Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez 15-20 min.

Ils doivent être dorés, laissez tiédir avant de démouler.