Moelleux mon chéri

Faites fondre le chocolat avec le beurre et laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec 30 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat-beurre tout en continuant de fouetter puis incorporez la farine tamisé.

Montez les blanc en neige ferme en ajoutant le reste de sucre à la fin puis incorporez les au mélange chocolaté.

Versez la pâte dans 6 moules à tartelette et enfournez 20-25 min à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir sur une feuille de papier sulfurisé.

Posez un mon chéri au centre puis une cerise dessus et décorez le tour de chantilly.