Mon fraisier

Placez deux saladier au congélateurpour la chantilly.

Faites le gâteau.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs avec le yaourt puis ajoutez les deux sucres et une pincée de sel et fouettez vivement.

Incorporez la farine et levure en fouettant encore.

Versez l'huile et l'ârome et mélangez doucement puis plus vivement.

Versez la pâte dans un moule à charlotte ou à bord haut de 18-20 cm de diamètre.

Enfournez environ 45 min, à 35 min de cuisson verifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au coeur, elle doit sortir propre sinon prolongez la cuisson, si il colore vite couvrez de papier sulfurisé.

Laissez tièdir puis démoulez sur une grille.

Coupez le en deux (j' ai du coupé en 3 partie car il était bien haut donc le dessus ma servi pour des cake pops).

Egouttez les fraise en gardant le sirop.

Badigeonnez les deux parties de sirop puis garnissez la partie du bas entièrement de fraise et l'autre juste le tour.

Sortez le saladier du congélateur pour la chantilly sans colorant.

Fouettez 20 cl de crème et 1 càs de mascarpone, à mi-opération ajoutez 20 g de sucre glace et continuez de fouettez énergiquement pour une belle chantilly.

Recouvrez les fraises des deux parties et superposez-les.

Puis faites la chantilly rose en renouvellent l'opération mais ajoutez le colorant.

Remplissez une poche à douille cannelée de chantilly rose et décorez en recouvrant tout le tour du gâteau et sur le dessus comme sur la photo et disposez les dragées et perles.

Rsv au frais.