Whoopies chocomallo

Préparation de la recette Whoopies Chocolat Marshmallow :

1. A l'aide d'un batteur électrique, mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse 100 grammes de sucre avec 60 grammes de beurre.

2. A feu doux et sans les faire brûler, faites fondre 100 grammes de marshmallow avec quelques goûtes d'eau.

3. Mélangez les marshmallows avec le sucre et le beurre jusqu'à la formation d'une mousse.

4. Mélangez 200 grammes de sucre glace et 115 grammes de beurre puis incorporez la farine, la levure, le chocolat et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte.

5. Sur une plaque de pâtissier, disposez en intégrant un espace important des cônes de 2 à 4 centimètres de cette pâte.

6. Faites chauffer 10 à 11 minutes au four après l'avoir préchauffer à 180°C (th. 6).

7. Laissez refroidir complètement puis recouvrez une coque de ganache et ajoutez une nouvelle coque sur le côté opposé pour faire ce qui ressemble à un macaron.