LASAGNES AUX 3 FROMAGES ET BASILIC

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte à lasagnes300g de farine3 oeufs1 cuillère à soupe d'huile d'oliveUne pincée de sel
Pour la béchamel1 litre de lait100g de farine40g de beurreUne pincée de noix de muscade1 bouquet de basilicSel et poivre
Pour la garniture1 bûche de chèvre125g de bleu200g de gruyère râpé

Préparation:

Préparez la pâte à lasagnes : mettez dans votre robot tous les ingrédients, faîtes pétrir puis formez une boule de pâte. Filmez-la et laissez reposer 30 mn au frais. Séparez la pâte en 4 et passez chaque partie dans le laminoir de votre machine à pâte en réduisant au fur et à mesure la taille des rouleaux. Laissez ensuite sécher les bandes de lasagnes quelques minutes.

Préparez la béchamel : faîtes chauffer le lait et le beurre puis ajoutez la farine et la muscade. Mixez et laissez épaissir quelques minutes sur feu moyen. Mixez à nouveau si nécessaire pour enlever les grumeaux. Réservez 6 feuilles de basilic pour la déco du plat, ciselez le reste et ajoutez-le à la béchamel.

Préparez la garniture : coupez les fromages en petits dés.

Préparez les lasagnes : coupez des bandes de lasagnes à la taille de votre plat et alternez les couches de lasagnes, béchamel au basilic et fromages. Terminez par une couche de béchamel et décorez le dessus de quelques feuilles de basilic. Enfournez 30 mn à 180°C.

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