Moelleux salés potiron-béchamel

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D'abord préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Quand la béchamel nappe la cuillère, c'est bon ! Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Faites chauffer le lait dans une petite casserole, ajoutez le beurre et la mimolette, mélangez jusqu'à ce que la mimolette soit fondue.

Ajoutez ensuite la soupe de potiron.

Dans un saladier mélangez les oeufs et la farine puis ajoutez le mélange lait-mimolette-soupe.

Répartissez dans des petits moules à muffins et faites cuire 20 mn à 180°.

Attendez qu'ils tiédissent pour les démouler...