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Poulet frit à la japonaise
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Gros filet de poulet (coupé dans son épaisseur pour avoir de fines escalopes),
1 C à s de sauce pour sukiyaki japonaise,
De la fécule,
De l'huile de friture,
Et pour faire la sauce :
Un poireau,
1 Bout de gingembre frais,
1 C à c d'ail en poudre,
3 C à s de sauce pour sukiyaki (toujours la même ! )
3 C à s de vinaigre de riz japonais
Préparation:
Tout d'abord badigeonnez les escalopes de poulet avec la sauce pour sukiyaki. Laissez mariner 15 mn.
Égouttez les escalopes et recouvrez les de fécule. Chauffez 2 cm d'huile dans une sauteuse et faites les frire à feu vif.
Pendant ce temps émincez le poireaux, le gingembre très finement, ajoutez l'ail. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle et faites-y revenir le mélange. Quand le mélange comme à sentir bon ajoutez la sauce sukiyaki et le vinaigre. Laissez mijoter à feu doux.
Servez le poulet en assiette et recouvrez le de sauce. Servir avec du riz, de la salade, de la soupe miso... Etc etc...
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