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Soupe poivron rouge & gingembre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Poivrons rouges1 Patate douce2 Oignons1L de bouillon2 C à soupe de gingembre rapé1 C à café d'ail en poudre1 C à café de coriandre en poudreHuile d'olive
Préparation:
Coupez les poivrons en 2, nettoyez les et placez les sous le grill 30 mn.
Faites revenir le gingembre, l'ail et la coriandre dans l'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés et la patate coupée en dés.
Ajoutez le bouillon, couvrez et continuez la cuisson.
Quand les poivrons sont prêts (noir et boursouflés) pelez-les, coupez-les et ajoutez les à la soupe. Laissez mijoter 5 minutes puis passez au pied à soupe.
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Publié par interpretations-culinaires.fr - https://www.lesfoodies.com/titerousse