Velouté de panais rôti au miel

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de panais2 Oignons1L de bouillon de volaille2 C à soupe d'huile d'olive2 C à soupe de miel1 C à café de curcuma1 C à café de piment doux1 C à café d'ail semouleUn peu de crème fraiche + du gingembre rapé pour la déco

Préparation:

Coupez les panais en dés et l'oignon grossièrement, placez-les dans un grand plat à tarte, arrosez d'huile d'olive et de miel, saupoudrez les épices et enfournez 45 mn à 190° en remuant de temps en temps...

Quand le panais est cuit (tendre et doré) transferez dans une casserole, ajoutez le bouillon et faites cuire quelques minutes avant de mixer au pied à soupe.

Servez avec une touche de crème fraiche au gingembre !

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