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Lapin d'inspiration orientale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 lapin coupé en morceaux, 1 petite boîte de purée de tomates .. ou tomates fraîches. 2 oignons doux, 2-3 gousses d'ail (fumées pour moi), piment de Cayenne en poudre, Pili-pili en poudre, Paprika en poudre, Sel, poivre, cannelle en poudre, huile d'olive, 4 carottes, 5-6 feuilles de sauge fraîches, thym frais, feuilles de basilic, miel liquide (d'acacia pour moi).
How to prepare:
Faire revenir, dans de l'huile d'olive bouillante, les oignons et gousses d'ail coupés en lamelles.
Laisser dorer.
Y ajouter 1 pincée de piment de Cayenne,
1 Càs de paprika,
1 Càs de pili-pili.
Mélanger.
Ajouter les morceaux de lapin.
Bien les imprégner du mélange d'épices.
Ajouter les carottes coupées en demi rondelles,
Qq feuilles de sauge ciselées,
Le thym (qq brins effeuillé + 4-5 branchettes.
Saler, poivrer.
Ajouter un petit verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 min.
Pendant ce temps, faire une compotée de tomates et d'oignons.
Ajouter 1 càs de miel,
1 Càc de cannelle en poudre.
Incorporer la compotée dans la marmite.
Continuer la cuisson 1 heure/1+30 à feu très très doux.
Ciseler qq feuilles de basilic sur le plat au moment de servir.
Je l'ai servi avec du Boulgour mélangé à du curcuma et qq épices.
Laisser dorer.
Y ajouter 1 pincée de piment de Cayenne,
1 Càs de paprika,
1 Càs de pili-pili.
Mélanger.
Ajouter les morceaux de lapin.
Bien les imprégner du mélange d'épices.
Ajouter les carottes coupées en demi rondelles,
Qq feuilles de sauge ciselées,
Le thym (qq brins effeuillé + 4-5 branchettes.
Saler, poivrer.
Ajouter un petit verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 min.
Pendant ce temps, faire une compotée de tomates et d'oignons.
Ajouter 1 càs de miel,
1 Càc de cannelle en poudre.
Incorporer la compotée dans la marmite.
Continuer la cuisson 1 heure/1+30 à feu très très doux.
Ciseler qq feuilles de basilic sur le plat au moment de servir.
Je l'ai servi avec du Boulgour mélangé à du curcuma et qq épices.
Publié par Tite sabine - https://www.lesfoodies.com/tites