Ailes de raie au four et ses Légumes à l 'étuvée...

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Aile de raie pour une personne compter( 3), 2 Grosses échalottes, Sel et poivre, Herbes de provence, Une branche de thym quelques feuilles de laurier et basilic; 1 grosses tomate , Quelques rondelles de citrons.
Une grosse poignée de petits pois, 5 Carottes, Et 200gr d'épinard frais ou surgelé)

Préparation:

P endant que le poisson cuit (thermostat 5à6 25 mn,. décorez de tomates citron ; 50 gr de beurre assaisonner et poivrez.

Faire revenir des petits pois, une grosse poignée dans une cocotte, (surgelé ou frais) juste cuit.., faire bouillir de l 'eau pour les carottes coupées en julienne, juste cuite, faire égoutté les épinards les faire revenir avec une noix de beurre. Sel poivre. (cuisson de tous les légumes 20 mn).

Dressez sur assiette, prendre un moule le mettre 4 secondes o micro onde ; mettre le poisson, posez le moule de lémes, 1 couche de petits pois, 1 de caotte, et 1 d"épinard, nappez de la sauce de poisson.