F ilets de merlan en papillotes béchamel et épinards.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Filets de merlans(en sachets). épinards en branches surgelés(meilleur) ou à défaut demi boite . Assortiment de fruits de mer en sachet une poignée.Si les poissons sont petits mettre 2 par personnes.sel, poivre, estragon, beurre .

Préparation:

Faire revenir les fruits de mer jusqu 'à que l 'eau s 'évapore puis mettre une noix de beurre 10 mn attention sa peut addhérer à la poele, réduire le gaz. salez poivrez.

Faire une béchamelle ajoutez dedans les fruits de mer gouttez la sauce réctifier l 'assaisonnement.

Bien égouttez les épinards. Les salez et poivrez.

Prendre une feuille d 'aluminium posez 1 couche d 'épinards, puis le poisson pas salez) , nappez de la sauce au fruits de mer.

Saupoudrez d 'éstragon. Mettre au four thermostat 5/15 mn.