GATEAU BASQUE..

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500Gr de farine,1 oeuf entier et3 jaunes. 200Gr de beurre ramolli 15gr pour le moule. 200Gr de farine. . 1 Zeste de citron ou 1 petit verre de liqueur de rhum facultatif. 1Pot de confiture(De cerises noire ou de créme patissiére ou de figues j 'ai essayé les 3 parfums tout aussi bon.

Préparation:

Préparez la pate tamisez la farine.. Disposez en fontaine dans 1 terrine. 0.

Versez au centre l'1 entier et 2 jaunes et le beurre ramolli : le sel.

Travaillez ces éléments au centre puis ajoutez le sucre parfum o choix.

Mlaxez le tout laissez reposez o frais pendant 1 heure.

Allumez le four therm/6 à 200 degré.

Beurrez 1 moule beurrez et farinez le moule.

Abaissez la moitié de la pate o rouleau et recouvrez le tout.

Soudez les bords avec 1 peu d 'eau.

Guillochez le dessus avec 1 forchettes (faire des sries).

Délayez avec le jaune d 'oeuf avec 1 cuillére d 'eau avec un pinceau ou à défaut le dos d 'une cuillére à soupe pour bien le dorez3.

Enfournez et laissez cuire 40 mn.

Laissez refroidir avant de démoulez.

Servir frais ou glacé. Délicieux à souhait.

Préparez la veille en sera que meilleur.