Gateau de sucre à la Grecque...........

PRépAREZ le gateau_beurrez un plat rectangulaire de 18 25 allant au four.

Faire fondre le reste de beurre, à feu doux.

. Ddans 1 terrine, mélangez le beurre et le sucre jusq 'à ce que le mélange blanchisse..

Ajoutez les oeufs 1 à 1...

Mélangez la semoule, la farine et la levure.

Ajoutrez ce mélangeà la préparation..

Parfumez à la vanille et battre rigoureusement la pate pour la rendre homogéne.

Versez dans 1 moule, faire cuire à mi_ hauteur du four, jusqu'àceque se soi doré.

. En fin de cuisson, préparez le sirop, faire bouillir à petite ébullition pendant 10 mn l 'eau e le sucre, le jus de citon.

Vérifiez, la cuisson retirez du four.

Coupez le gateau directement dans le plat en losanges.. À ce m, sur le gateau versez le sirop brulant par tiers environ.

Ce gateau doit etre bien imbibé de sirop ; il se sert froid mais non glacé.

Décorez d 'amandes entiéress 'accompagne avec 1 café ; délicieux.