QUATRE-QUARTS à L'ANANAS

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de beurre doux,ramoli
500g de sucre en poudre
8 oeufs
500g de farine avec levure incorporée
2 cuillerées à café de levure chimique
une bonne pincée de sel
100g d'ananas (en boîte)haché
le Zeste finement râpé d'une orange
Graine de 2 gousses de vanille
4 rondelles d'ananas, couppées en deux
(glaçage:
4 cuillerées à soupe de nappage à l'abricot du commerce ou de confiture d'abricot.)
AU PREALABLE:
Graisser et fariner un moule à savarin de 24 cmm.Préchauffer le four à 150°C

Préparation:

1. Disposer les rondelles d'ananas coupées en deux au font du moule.

2. Battre tous les ingrédients de la pâte à gateau.

3. Verser la pâte à gateau par-dessus et faire cuire au four pendant 50 minutes.

4. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 30 minutes, puis le démouler sur une grille.

5. Badigeonner le gâteau de nappage à l'abricot.