Gratin dauphinois

Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Épuchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Épluchez la gousse d'ail, coupez la en deux et frottez-en les parois d'un plat à grati. Puis beurrez-le dans un bol, mélangez le lait avec la crème fraiche.

Diposez les pommes de terre en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez et ajoutez la noix muscade. Puis, nappez les pommes de terre du mélange lait-crème. Parsemez le tout de compté rapé et ajoutez les 20g de beurre coupé en morceaux. Mettez au four 1h30 environ. Si votre gratin a tendance à dorer trop vite, couvrez-le avec l'aluminium. Servez chaud dans le plat de cuisson.