Pain au graines de tournesol

Versez les farines, le sel, les levures, les graines dans un saladier, bien melanger. Ajoutez l'eau tiède. Petrir à la main ou avec un robot (pour moi à la main) jusqu'à ce que la pâte se décolle du saladier et forme une belle boule.

Laissez reposer la pâte recouverte d'un torchon pendant 30 à 45 mn (elle doit doubler de volume). Pétrissez de mouveau la pâte et façonnez des petits pains individuels ou 2 gros pains. Saupoudrez vos pains de farine et faire des entailles à l'aide d'une lame et laissez reposer de nouveau 45 mn à 1h dans un endroit chauffé.

Préchauffez votre four à 200°c et mettre un recipient rempli d'eau (200 ml) résistant à la chaleur. Enfournez vos pains pour 1 heure environ. Après la cuisson posez les pains sur une grille et laissez refroidir.