Fricassé tunisien

Mélanger la levure boulanger avec un peut d'eau tiéde et une càc de sucre et laisser 10 min. Ensuite mélanger la farine le sel la levure chimique, la levure boulanger avec de leau pour optenir une pate élastique. En suite former des petite boule de 5 ou6 cm de diamétre formé avec des petit pain ovale poser les sur un torchon en apuit un peut desus et en laisse la pate se lever 1h environ.

Pelet les pomme de terre et faire cuire une 1/2h dans l'eau et faire cuire les oeufs.

Apré faire frire la pate dans l'huile super chaude. Apré coupé le pain d'une seul coté maitre un peut d'harissa ; pomme de terre, thon, thon, oeufs puis une olive.

Bonne apetit