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Nwassir au ossben
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La pâte : 300G de farine;De l'eau du sel
La sauce :Des oignons râpée; Harissa maison; Du l'huile ;Des pois chiche ;Une feuille de loriet 3 càs de tomate concentré 2 carotte un piment vert sel poivre
Préparation:
Faire la pate dabort en mélangé la farine avec leau et sel pour formé un pate bien homogéne puis avec la machine a pate faire étaller la pate le plus fin posible et laisser sécher un peut quand la pate et séche un peut aatention ne pas laisse tros puis plier la pate sur elle méme plusieur fois pour coupé des peis carré et faire cuire a la vappeur dans une couscousierre.
La sauce : faire revenir les ongnon dans l'huile avec l'harrissa rajouter les pois chiche lla feuille de loriet coupé les carotte et rajoutter saler poivrer pui couvrer avec leau et laisser boullir et aprés rajoouter lE ossban
Le ossban c la peau de lesstomma de moutton farci au légume epinard perccile engon ect.
Laisser mijouter une heuure puis métre la tomate concenter et le piment laisser mijouter 15 min.
Aprer sorter la pate et versser la sauuce desus douccement voilla bonne appetie.
Publié par tounsi - https://www.lesfoodies.com/tounsi