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Tarte aux fraises
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Une pate sablé:250G de farine,125G de beurre moux,2Jaune d'oeufs,100G de sucre glace.
Napage:50G de fraise,25G de sucre.
La créme patissiere:140G de sucre semoule,1Sachet de sucre vanillé,60G de farine,4 Jaune doeufset un morceau de beurre.
500G de fraise coupé en deux.
Préparation:
La pate sablée : faire salé la farine et le sucre avec le beurre puis rajouté les jaune dèoeufs pour obtenir une pate homogéne et laisser reposer au frais. Puis disposez la dans un plat a tarte et faire cuire a 180°jusqu'a elle devien doré. En suite en la laisse refroidir.
Le napage : dans une casserol en fait cuire les fraise avec le sucre pour obtenir un napage (il resemble un peut a la confiture de fraise mais plus liquide).
La créme : blanchir les jaune avec le sucre. Rajouter la farine, faire bouillir le lait avce le sucre vanillé, verser lelait sur le mélange en fouettant remttre sur le feut et fouetter jusqu'a épaaississement. Fairebouillir une minute en fouettant mettre un morceaux de beurre hors du feu.
En versse la créme chaude dans le fond de la tarte et laisser refroidir un peut, disposer le fraises en suite le napage et en fin en peut décorer avec une feuille de monthe.
Publié par tounsi - https://www.lesfoodies.com/tounsi