Gateau chocolat & groseille

Préchauffer four à 180°c.
Séparer blanc des jaunes.
Battre les jaunes en mousse avec 2 CS d'eau chaude.
Monter les blanc en neige.
Incorporer aux jaunes d'oeufs délicatement.
Puis ajouter farine et amande.
Cuire 25 à 30 min dans un moule a fond amovible.
Laver et épépiner les groseilles.
Réduire en purée.

Couper les biscuit en 2.
Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre, le sucre vanillé, la purée de groseille et les copeaux de chocolat.
Verser cette préparation sur le 1 er disque de génoise puis mettre le 2ème.
Recouvrir avec le chocolat de couverture.
Décorer de groseille.
Réserver au frais.