Butter Cookie

- - Battre avec un appareil électrique le beurre mou + le sucre + le sel + la vanille. Vous devez obtenir une pâte parfaitement lisse.

- - Ajouter ensuite les jaunes d’œuf et terminer de pétrir à la main en incorporant la farine. Faites-en une boule que vous placerez dans un film alimentaire et au réfrigérateur pour 12 heures minimum afin que cette pâte durcisse.

- - Sortez la pâte au moins ¼ d’heure avant de la travailler sur un plan de travail fariné.

- - Préchauffez votre four à 180°C.

- -  Etalez la pâte sur 3 millimètres d’épaisseur et découpez –la en plusieurs morceaux  avec  la forme que vous souhaitez lui donner. (personnellement je l’ai découpé avec un verre carré).

- - Placez les gâteaux sur une feuille en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé farinée puis enfournez pour 13 minutes toujours à 180°C. Les gâteaux doivent être légèrement jaunes sur le dessus et bruns clairs sur les bords.

Pour garder toute la saveur des gâteaux, il est préférable de les conserver dans une boîte métallique.