Cake A La Farine De Sarrasin Et Aux Pommes

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, fouettez les œufs en omelette puis incorporez la cassonade tout en mélangeant activement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Laissez de côté pour que la cassonade se dissoute.

Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez en petites lamelles les pommes.

Beurrez un moule à cake, puis recouvrez les parois de papier sulfurisé. Beurrez également le papier.

Dans le cul-de-poule, incorporez le beurre ramolli et mélangez au fouet. Vous devez obtenir de petites particules de beurre dans la pâte.

Ajoutez alors la farine de sarrasin en la tamisant. Mélangez toujours au fouet et incorporez la levure.

Ajoutez pour finir le rhum en fouettant et les pommes coupées en mélangeant avec une cuillère en bois.

Lissez la pâte avec une spatule puis enfournez pour 45 minutes toujours à 180°C.

Vous pouvez déguster ce gâteau chaud, tiède comme froid.