Canelé moelleux au chocolat et son coeur fondant praliné ( 16 pièces )

250 Gr de chocolat noir pâtissier 16 Carrés de pralinoise 100 Gr de sucre 150 Gr de beurre 10 Oeufs 75 Gr de farine 2 Pincées de sel

- Dans un récipient à bec verseur, mélangez les oeufs jusqu'à les faire mousser puis incorporez le sucre, la farine et le sel.

- Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre puis mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.

- Faites préchauffer votre four à 180°C au four à chaleur tournante.

- Incorporez le mélange chocolat/beurre dans le récipient à bec verseur avec le reste de la préparation puis mélangez le tout.

- Remplissez les moules à moitié, déposez un carré de pralinoise. Versez le reste de la pâte dans les moules pour recouvrir la pralinoise.

- Déposez au four toujours à 180°C pendant 15 minutes puis les démouler lorsqu'ils sont tiède.